Thử nghiệm thường bao gồm các phương pháp khác nhau, chẳng hạn như xét nghiệm máu, xét nghiệm chích da, chế độ ăn kiêng hoặc thử thách thức ăn bằng miệng. Các xét nghiệm máu, chẳng hạn như xét nghiệm kháng thể IgE, đo mức kháng thể cụ thể (IgE) để đáp ứng với các loại thực phẩm gây dị ứng cụ thể. Thử nghiệm chích da liên quan đến việc bôi một lượng nhỏ chất nghi ngờ gây dị ứng lên da và theo dõi phản ứng dị ứng, chẳng hạn như mẩn đỏ hoặc sưng tấy. Chế độ ăn kiêng loại bỏ liên quan đến việc loại bỏ các chất gây dị ứng thực phẩm bị nghi ngờ khỏi chế độ ăn kiêng trong một thời gian và sau đó giới thiệu lại chúng để quan sát bất kỳ phản ứng bất lợi nào. Thử thách thức ăn bằng miệng được tiến hành dưới sự giám sát y tế, trong đó cá nhân tiêu thụ lượng chất gây dị ứng nghi ngờ ngày càng tăng để đánh giá bất kỳ phản ứng dị ứng nào.

Kết quả của các xét nghiệm này giúp xác định các chất gây dị ứng thực phẩm cụ thể hoặc các chất không dung nạp có thể gây ra phản ứng dị ứng hoặc không dung nạp ở một cá nhân. Thông tin này hướng dẫn các chuyên gia chăm sóc sức khỏe đưa ra các chẩn đoán chính xác và phát triển các kế hoạch điều trị được cá nhân hóa, thường liên quan đến việc tránh các chất gây dị ứng thực phẩm hoặc các chất không dung nạp được xác định. Bằng cách tránh những tác nhân này, các cá nhân có thể giảm thiểu hoặc loại bỏ các triệu chứng liên quan đến dị ứng hoặc không dung nạp thực phẩm, cải thiện chất lượng cuộc sống và ngăn ngừa các phản ứng dị ứng nghiêm trọng có thể xảy ra.

Các xét nghiệm cụ thể được sử dụng có thể khác nhau tùy thuộc vào nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe, các triệu chứng của cá nhân và các chất gây dị ứng hoặc không dung nạp bị nghi ngờ có liên quan. Việc giải thích kết quả xét nghiệm phải luôn được thực hiện cùng với chuyên gia chăm sóc sức khỏe, người có thể đánh giá kết quả trong bối cảnh sức khỏe tổng thể và các triệu chứng của cá nhân.